大家好，小编为大家解答无骨凤爪的做法怎么做的问题。很多人还不知道无骨凤爪炖汤的做法，现在让我们一起来看看吧！
鸡爪先要焯水，无骨鸡爪放辣椒一起煮
1、材料：鸡爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。
2、提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。
4、姜片，葱段连同鸡爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。
6、完全冷却后后用刀剁开，更加容易入味。
7、另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。
无骨凤爪的常见做法是使用鸡爪作为主要材料，其他常见的配料包括生姜、蒜、辣椒、酱油、糖、醋等。具体的做法可以根据个人口味和喜好进行调整。
1、材料:鸡爪1斤，蒜3瓣，花生米、香菜各适量，姜片3片ⅹ2，葱3段ⅹ2，料酒2勺
2、调料:老抽\蚝油、郫县豆瓣酱、老干妈各1勺，生抽2勺，盐、白糖、鸡精、白胡椒料适量，醪糟(酒酿)半碗。
3、香料:八角、桂皮、香叶、花椒适量。
4、汤底：锅里放2碗清水加桂皮、八角`香叶、花椒这些香料，再倒入煮汤底的调味料，搅拌均匀炯煮20分钟。
5、煮汤底的时候准备鸡爪：洗净的鸡爪，加姜片、葱段、料酒、清水煮开，盖上锅盖炯煮8至9分钟。
6、鸡爪捞出凉水冲凉，冰水泡一下方使去骨。
7、汤底潓掉料渣，鸡爪加煮好的汤底，再加红油/辣椒油，蒜末，香菜，花生米拌匀即可。
8、泡一泡红油无骨鸡爪更入味哦。等不急的话，汤汁的味道调重一点，拌好就可以吃了。
用料：鸡爪500克、柠檬片三片、剁椒酱适量、蒜头七八瓣、冷藏的纯净水2瓶
步骤：1.首先鸡爪剪掉脚趾，冷水下锅放少许料酒焯水。待水沸腾后洗净后再次放入冷水锅中加入生姜，葱，料酒，花椒。都是为了去腥味儿的，大火煮开后转小火约十五分钟，不要炖烂，以免影响口感。2.煮熟的鸡爪在冷藏的纯净水中浸泡一会儿，待冷却后比较好脱骨。完成?只去了大骨头，留下小骨头个人感觉这样比较有嚼头。3.大蒜头弄了七八瓣（制成蒜泥）4.加入蚝油、麻油、鸡精、味极鲜酱油、醋、剁椒酱、蒜泥、葱末、柠檬片5.戴上手套盘它，来个全方位的按摩让酱汁均匀涂抹鸡爪上。6.冰箱冷藏两小时，会更加入味7.开吃啦！网红果然优秀！超级无敌的好吃
